Alors que la diversité des cépages cultivés dans nos vignobles s’est très fortement réduite, les cépages anciens fruits du travail hérité de générations de vignerons représentent un héritage culturel fort.

Quels sont ces cépages rares, dits aussi oubliés ou modestes, et quelle est leur histoire ?

Comment sauvegarder les cépages rares du Val de Loire ?

Quels sont leurs potentiels et peuvent-ils s’inscrire dans les nouvelles orientations face au changement climatique et aux évolutions des consommateurs ?

Animé par François Bonhomme à l'espace restaurant de MAME